移動(dòng)式壓差預冷設備

項目介紹 壓差預冷機,預冷機,科美斯,果蔬預冷,預冷保鮮

壓差預冷設備主要用于果蔬花卉等農產(chǎn)品的的產(chǎn)后快速冷卻。

果蔬收獲以后,仍然有呼吸作用,即吸收氧氣,排出二氧化碳和水分。在新陳代謝的過(guò)程中,產(chǎn)生大量呼吸熱,消耗養分并損失水分。結果造成果蔬凋萎、變色、軟化、維生素減少,以致變質(zhì),失去商品價(jià)值,尤其是呼吸作用明顯、易腐及在炎熱環(huán)境下收獲的果蔬。

采后迅速降低果蔬溫度可有效減弱果蔬的呼吸作用。較低的溫度既能抑制微生物的生長(cháng)繁殖,還能降低果蔬中酶的催化活性,延緩果蔬新陳代謝的過(guò)程,保持果蔬的品質(zhì),延長(cháng)貨架期。

預冷,即采用一些技術(shù)措施,使采收后的果蔬快速冷卻到接近運輸和貯藏要求的溫度的過(guò)程。農副產(chǎn)品預冷保鮮可采用空氣預冷、水預冷、加冰預冷和真空預冷等方法。

壓差預冷是強制通風(fēng)預冷的一種,它以空氣為冷卻介質(zhì),通過(guò)機械加壓在預冷果蔬兩側產(chǎn)生一定壓力差,迫使冷空氣全部通過(guò)果蔬充填層,增加冷空氣與冷卻物間的接觸面積,從而使預冷食品被迅速冷卻的方法。這種方法冷卻速度快、降溫均勻和適用性強,特別適用于蔬菜、水果和鮮切花卉。

壓差預冷與常規室內冷卻比較,其冷卻速度快,冷卻時(shí)間僅為常規室內冷卻時(shí)間的三分之一,且冷卻均勻,耗能低。移動(dòng)式壓差預冷設備可車(chē)載移動(dòng),適應性強,廣泛用于田間產(chǎn)地預冷,降低果蔬采后損失,提高產(chǎn)品鮮活度,延長(cháng)貨架期

設備主要技術(shù)參數

1.最大處理能力： 10噸/次

2.參考預冷溫度:  30℃降至5℃

3.參考預冷時(shí)間： 6h/次

4.制冷劑:        R404A

5.裝機功率：     40kW(380V,5OHz)

6.整機重量:      3噸

設計說(shuō)明

移動(dòng)式壓差預冷設備主要由隔熱箱體、制冷系統、壓差通風(fēng)系統和監控系統等四部分組成,其中制冷系統中的冷風(fēng)機和壓差通風(fēng)系統置于隔熱箱體內部,而制冷機組和控制系統位于隔熱箱體側面。此外還包括自動(dòng)卷簾、兩面均勻開(kāi)孔的果蔬箱和溫度探頭等輔助設施。

在隔熱箱內,預冷食品置于帶孔果蔬箱中,堆碼于壓差風(fēng)機入口的兩側,兩列包裝箱的頂部和背部空間用自動(dòng)卷簾覆蓋。由冷風(fēng)機排出氣流經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器被冷卻后吹入自動(dòng)卷上部的正壓區,冷空氣由果蔬箱之一側通風(fēng)孔進(jìn)入與預冷果蔬接觸后由另一側通風(fēng)孔出來(lái),進(jìn)入負壓區被風(fēng)機抽回循環(huán),同時(shí)果蔬箱內被冷卻物的熱量以強制對流方式被迅速帶走。

移動(dòng)式壓差預冷設備示意圖

1. 隔熱箱體

隔熱箱體在40ft標準保溫集裝箱的基礎上,根據果蔬壓差預冷的需要,過(guò)特殊設計,箱體前端設有安裝制冷壓縮機組、冷凝器和電控箱的框架,其支柱與箱體支柱為一體;箱體后端為冷卻箱:側面設有2個(gè)箱門(mén),便于果蔬進(jìn)出。箱體采用輕質(zhì)且高強度的鍍鋅鋼作主框架,用鋁合金桿件或鋼板壓型桿件構成上、下側梁箱門(mén)結構;箱內壁、底板、頂板和門(mén)均由不銹鋼板制造:箱體六個(gè)面均采用聚氨基甲酸酯泡沫作隔熱材料。箱體外形尺寸:12192×2438×2896m

該隔熱箱體具有足夠的強度,可長(cháng)期反復使用,適用于多種運輸方式運送和轉運,并不須換裝。同時(shí)具有快速裝卸和搬運的優(yōu)點(diǎn),尤其在轉換運輸方式時(shí),極為方便。

2. 制冷系統

制冷系統為隔熱箱體內的冷風(fēng)機提供冷量用于果蔬預冷,該系統包括制冷壓縮機組、風(fēng)冷冷凝器、冷風(fēng)機、電子膨脹閥等部件。制冷壓縮機組為德國比澤爾壓縮機并聯(lián)半封閉活塞式機組;冷凝器采用凱迪風(fēng)冷冷凝器:蒸發(fā)器采用。。。。。,供液方式丹佛斯膨脹閥進(jìn)行膨脹式供液。

3.壓差通風(fēng)系統

壓差通風(fēng)裝置位于箱體側壁,冷風(fēng)機位于箱體頂板,自動(dòng)卷簾覆蓋于果蔬箱上部和前部。預冷過(guò)程中果蔬箱上和前部形成正壓區,使果蔬包裝箱或筐相對兩側產(chǎn)生壓力差,從而構成壓差通風(fēng)循環(huán)。整個(gè)系統冷卻效果好且預冷處理量大,操作方便。

壓差通風(fēng)循環(huán)示意圖

4、監控系統

監控系統可對壓差預冷設備的各個(gè)重要參數進(jìn)行測量、顯示和精確控制,對故障狀態(tài)實(shí)時(shí)報警并自動(dòng)實(shí)施應急處理,保證壓差預冷設備可靠運行,并可防止果蔬凍傷和干耗。

監控系統包括可編程控制器、壓力傳感器和溫度傳感器等測量?jì)x表及電動(dòng)執行元件及控制柜等。主要功能如下:

• 程序動(dòng)態(tài)控制各個(gè)系統,具有溫度與時(shí)間設定、溫度與壓力等報警功能和自動(dòng)保護等功能。

• 觸控式LED顯示屏與PLC進(jìn)行數據交換,實(shí)時(shí)顯示設備運行狀態(tài)和參數,并按程序控制設備運行

• PLC自動(dòng)運行狀態(tài)可與控制柜上按鈕操作的手動(dòng)運行狀態(tài)進(jìn)行無(wú)擾切換。

控制界面示意圖