本項目為一套標準9.6米廂式保溫貨柜及配套的制冷系統和壓差系統組成，每次最大進(jìn)貨量為5噸，主要功能為將果蔬快速降溫的設備。 壓差預冷設備主要用于果蔬花卉等農產(chǎn)品的的產(chǎn)后快速冷卻。 果蔬收獲以后,仍然有呼吸作用,即吸收氧氣,排出二氧化碳和水分。在新陳代謝的過(guò)程中,產(chǎn)生大量呼吸熱,消耗養分并損失水分。結果造成果蔬凋萎、變色、軟化、維生素減少,以致變質(zhì),失去商品價(jià)值,尤其是呼吸作用明顯、易腐及在炎熱環(huán)境下收獲的果蔬。
本項目為一套標準9.6米廂式保溫貨柜及配套的制冷系統和壓差系統組成，每次進(jìn)貨量為5噸，主要功能為將果蔬快速降溫的設備。
壓差預冷設備主要用于果蔬花卉等農產(chǎn)品的的產(chǎn)后快速冷卻。
果蔬收獲以后,仍然有呼吸作用,即吸收氧氣,排出二氧化碳和水分。在新陳代謝的過(guò)程中,產(chǎn)生大量呼吸熱,消耗養分并損失水分。結果造成果蔬凋萎、變色、軟化、維生素減少,以致變質(zhì),失去商品價(jià)值,尤其是呼吸作用明顯、易腐及在炎熱環(huán)境下收獲的果蔬。
采后迅速降低果蔬溫度可有效減弱果蔬的呼吸作用。較低的溫度既能抑制微生物的生長(cháng)繁殖,還能降低果蔬中酶的催化活性,延緩果蔬新陳代謝的過(guò)程,保持果蔬的品質(zhì),延長(cháng)貨架期。
預冷,即采用一些技術(shù)措施,使采收后的果蔬快速冷卻到接近運輸和貯藏要求的溫度的過(guò)程。農副產(chǎn)品預冷保鮮可采用空氣預冷、水預冷、加冰預冷和真空預冷等方法。
壓差預冷是強制通風(fēng)預冷的一種,它以空氣為冷卻介質(zhì),通過(guò)機械加壓在預冷果蔬兩側產(chǎn)生一定壓力差,迫使冷空氣全部通過(guò)果蔬充填層,增加冷空氣與冷卻物間的接觸面積,從而使預冷食品被迅速冷卻的方法。這種方法冷卻速度快、降溫均勻和適用性強,特別適用于蔬菜、水果和鮮切花卉。
壓差預冷與常規室內冷卻比較,其冷卻速度快,冷卻時(shí)間僅為常規室內冷卻時(shí)間的三分之一,且冷卻均勻,耗能低。移動(dòng)式壓差預冷設備可車(chē)載移動(dòng),適應性強,廣泛用于田間產(chǎn)地預冷,降低果蔬采后損失,提高產(chǎn)品鮮活度,延長(cháng)貨架期。
通過(guò)制冷系統實(shí)現箱體內熱能的交換；
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