真空凍干機是一種將含水物品冷凍成固體,然后在真空環(huán)境下使水分直接升華成氣體,從而去除水分、保留物品原有特性的設備。真空凍干機的優(yōu)勢:便于保鮮,食品經(jīng)過(guò)凍干等處理后,保質(zhì)期可延長(cháng);更香甜可口,水分被揮發(fā),食用后口感會(huì )更甜;加工的凍干食品能最大限度地保存新鮮食品原來(lái)的顏色 、香氣、口味和營(yíng)養成分,凍干食品結構呈多孔海綿狀,復水性好,且外觀(guān)好看, 不干裂 、不收縮, 具有很高的品質(zhì)
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真空凍干機原理
真空凍干機是一種用于將物質(zhì)在低溫下進(jìn)行凍干處理的設備。它通過(guò)將物料放置在真空環(huán)境中,然后降低溫度,使水分從物料中升華并蒸發(fā)掉,從而達到干燥的效果 這種技術(shù)常用于食品、藥品、生物樣本等領(lǐng)域,可以保持物料的原有特性和營(yíng)養成分,同時(shí)延長(cháng)其保質(zhì)期。針對目前現有的常規真空干燥及烘箱,進(jìn)行改造升級換代而設計,主要由制冷系統和真空系統兩部分組成。
真空干燥原理:通過(guò)將濕物料凍結到共晶點(diǎn)溫度下,使物料中的水分變成固態(tài)冰,然后在較高真空環(huán)境下,通過(guò)給物料加熱,將冰直接升華成水蒸氣,再用真空系統中的水汽凝結器將水蒸氣冷凝,從而達到物質(zhì)脫水干燥的目的。
真空冷凍干機的優(yōu)點(diǎn)
1、具有干燥速度快,時(shí)間控制在18~30小時(shí);
2、能耗低;
3、干燥溫度范圍寬(-55℃~120℃均能干燥),能在低溫范圍內(-20℃~50℃)進(jìn)行快速干燥;
4、干燥室中真空無(wú)氧,干燥質(zhì)量可與原生態(tài)新鮮物料的質(zhì)量相毗美;
5、它能對有機溶劑進(jìn)行回收,有利于降低生產(chǎn)成本和環(huán)境保護,尤其適合于普通干燥機無(wú)法干燥的含有機溶劑的物料。
6、立式開(kāi)門(mén)式結構,可實(shí)現物料的原位凍干;
7、控制系統以PLC為核心,采用觸摸屏作為人機操作界面,實(shí)時(shí)記錄凍干進(jìn)程中多路溫度數據,并可以曲線(xiàn)形式瀏覽,人機界面清晰、直觀(guān)。
8、可預置擱板控溫曲線(xiàn),實(shí)現升華過(guò)程的自動(dòng)化。
9、可以降低物料被氧化變質(zhì)的可能性,保證品質(zhì),同時(shí)物料原本的外形能得到很好的保留
10、真空冷凍干燥機是在低溫、真空狀態(tài)下對物料進(jìn)行干燥的過(guò)程,有限度保持被干物料色、香、味、形狀和營(yíng)養成分,且產(chǎn)品易溶于水,能夠迅速復原,密封包裝后保存期長(cháng)。
真空凍干機技術(shù)參數與型號(支持定制)
CVD-5.0E參數
客戶(hù)案例凍 干效果展示